活しじみは注文があったその日、または発送希望日に合わせて獲れたしじみを砂抜きしてからお送りしますので獲れたての新鮮なプリプリしじみが味わえます。

冷凍しじみは身痩せしている時期は避けて、身が大きい時期のものを砂抜きして冷凍しております。

しじみは冷凍すると旨味が増します。活しじみを購入して残りをご自宅で冷凍すると食べ比べもできますね。

どちらのしじみも漁師さんから仕入れたものをさらに選別して丁寧に砂抜きしています。宍道湖の大和しじみ、自信をもっておすすめします！