寒さが身にしみる日に温かくて体に優しいしじみの豆乳スープはいかがですか？豆乳は低カロリーで美肌や腸内環境を整える効果があると言われています。いつものしじみのお味噌汁に豆乳を加えるだけでも栄養価も上がり、まろやかで味わい深いお味になります！
しじみレシピ
RECIPE
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材料(2人分)
- しじみ 200ｇ
- れんこん 2cm
- 人参 3cm
- 玉ねぎ 1/2個
- しめじ 1/4袋
- 水 200ml
- 豆乳 200ml
- 味噌 大さじ1
作り方
- しじみは砂抜きし、よく洗います。
- れんこんは１cm角、人参・玉ねぎはみじん切りにします。
しめじは石づきをとりほぐしておきます。 - 鍋に水としじみを入れて強火にかけます。
※冷凍しじみを使う場合は、沸騰したお湯に入れてください。 - 沸騰したら１~２分煮立たせ、アクをとります。
鍋からしじみをとりだし、しめじと野菜をいれて柔らかくなるまで煮ます。 - 鍋にしじみを戻し、味噌と豆乳を入れひと煮立ちさせます。
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旨みいっぱいのしじみエキスには、たくさんの栄養が詰まっています。
二日酔いをはじめ、肝臓に良いことは有名ですが、美容やダイエットにも最適だということはあまり知られていません。
現代の生活は、体の中に余分な毒素や老廃物をため込みがち。
体調不良、美容、そしてダイエットにも最適な、島根県の特産品のしじみをおいしく味わって、体の中から健康に！
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