「あすっこ」は”ビタミン菜”と”ブロッコリー”を配合させて誕生した島根県のオリジナル野菜です。甘みがあり苦みやくせがなく、葉や茎などすべて食べることができます。
旬を迎え、身がふっくらしてきたしじみとあすっこを食べて「春」を感じて下さい！
しじみレシピ
RECIPE
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材料(2〜3人分)
- しじみ 250g
- あすっこ 150g
- にんにくチューブ 2cmくらい
- バター 10g
- お酒 大さじ3
- 塩こしょう 適量
作り方
- しじみは砂抜きし、よく洗います。
- あすっこは５cmくらいの長さに切り、茎の部分は下茹でします。
茹ですぎに注意して下さい。 - フライパンにバターとにんにくを入れ、弱火にかけ、いい香りがしてきたら 火を強めてしじみを入れます。
- お酒を加えてフタをし、蒸し焼きにします。
しじみの口が開いたら、フタをはずしてあすっこを入れます。 - 手早くかきまぜ、塩こしょうをしたら出来上がりです。
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旨みいっぱいのしじみエキスには、たくさんの栄養が詰まっています。
二日酔いをはじめ、肝臓に良いことは有名ですが、美容やダイエットにも最適だということはあまり知られていません。
現代の生活は、体の中に余分な毒素や老廃物をため込みがち。
体調不良、美容、そしてダイエットにも最適な、島根県の特産品のしじみをおいしく味わって、体の中から健康に！
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