ひな祭りの定番メニューといえば、蛤やあさりのお吸い物ですね。
貝類はペアになっていることから、良縁の象徴、とても縁起の良い食べ物だそうです。
しじみのすまし汁は、薄味でシンプルにしじみのおいしさを味わえる一品です。
しじみレシピ
RECIPE
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材料(2人分)
- しじみ 200g
- 三つ葉 適量
- 薄口しょうゆ 小さじ1
- 塩 小さじ2/3
- 酒 大さじ1/2
- 水 400ml
作り方
- しじみは砂抜きし、よく洗います。三つ葉は洗って根を切り、適当な長さに切ります。
- 鍋に水としじみを入れて火にかけます。
- ②にアクを取り除き、調味料を入れます。
- お好みで三つ葉やねぎをのせれば完成です。
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旨みいっぱいのしじみエキスには、たくさんの栄養が詰まっています。
二日酔いをはじめ、肝臓に良いことは有名ですが、美容やダイエットにも最適だということはあまり知られていません。
現代の生活は、体の中に余分な毒素や老廃物をため込みがち。
体調不良、美容、そしてダイエットにも最適な、島根県の特産品のしじみをおいしく味わって、体の中から健康に！
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