しじみ出汁たっぷりの湯豆腐レシピです。
美味しい湯豆腐を作るコツはズバリ"出汁"です!!しじみにはその旨みと栄養が存分に含まれております。
また、寒い日や胃腸が弱っている時にはしじみとお豆腐の優しさがベストマッチです！
しじみレシピ
RECIPE
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材料(2人分)
- しじみ 200g
- 絹ごし豆腐 1丁
- 水 400cc
- 酒 大さじ2
- だし醤油 大さじ2
作り方
- しじみは砂抜きし、よく洗います。豆腐は食べやすい大きさに切ります。
- 鍋に水、しじみを入れ火にかけます。沸騰したらアクをとります。
- ②にお酒、だし醤油、豆腐をいれます。
- 豆腐が温まったらできあがりです。お好みでネギや生姜をちらして下さい。
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旨みいっぱいのしじみエキスには、たくさんの栄養が詰まっています。
二日酔いをはじめ、肝臓に良いことは有名ですが、美容やダイエットにも最適だということはあまり知られていません。
現代の生活は、体の中に余分な毒素や老廃物をため込みがち。
体調不良、美容、そしてダイエットにも最適な、島根県の特産品のしじみをおいしく味わって、体の中から健康に！
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