安価で栄養価の高い「豆苗」としじみのスープのレシピです。豆苗はβカロテン、ビタミンＣ、食物繊維を豊富に含んでいるので、しじみ同様美容と健康に最適です＾＾
残った豆と根を水につけるともう1度収穫できるそうですよ。
しじみレシピ
RECIPE
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材料(2〜3人分)
- しじみ 200g
- 豆苗 1/2パック
- にんにくチューブ 3cmくらい
- 鷹の爪 1本
- コンソメキューブ 1個
- 水 400cc
- 塩こしょう 適量
作り方
- しじみは砂抜きし、よく洗います。豆苗は洗って根を切り、適当な長さに切ります。
- 鍋に水、しじみ、にんにく、コンソメ、鷹の爪を入れ火にかけます。
- 沸騰したら１～２分煮立たせ、アクを取り除きます。
- ③に豆苗を入れ、塩こしょうで味を調えたらできあがりです。
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旨みいっぱいのしじみエキスには、たくさんの栄養が詰まっています。
二日酔いをはじめ、肝臓に良いことは有名ですが、美容やダイエットにも最適だということはあまり知られていません。
現代の生活は、体の中に余分な毒素や老廃物をため込みがち。
体調不良、美容、そしてダイエットにも最適な、島根県の特産品のしじみをおいしく味わって、体の中から健康に！
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