少し肌寒くなったこの季節にお勧めの、しじみと生姜と白ネギたっぷりの栄養満点スープです。しじみの出汁と生姜の風味で体の芯まで温まりますよ！
朝食のメニューに味噌汁ではなく、たまにはこちらのスープに変えてみるのも◎
しじみレシピ
RECIPE
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材料(4人分)
- しじみ 500g
- 生姜 適量
- 白ネギ 1本
- 水 800ml
- 酒 大さじ3
- 塩 小さじ1
作り方
- しじみは砂抜きし、よく洗います。
- 鍋に水を入れ、しじみを入れて強火にかけます。
- 沸騰したら中火にして、1～2分煮立たせアクをこまめに取り除きます。
- 千切りにした生姜、ななめ切りにした白ネギ、酒、塩を入れてしばらく煮たら出来上がりです。
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旨みいっぱいのしじみエキスには、たくさんの栄養が詰まっています。
二日酔いをはじめ、肝臓に良いことは有名ですが、美容やダイエットにも最適だということはあまり知られていません。
現代の生活は、体の中に余分な毒素や老廃物をため込みがち。
体調不良、美容、そしてダイエットにも最適な、島根県の特産品のしじみをおいしく味わって、体の中から健康に！
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