すだちと梅のさっぱりとした味付けにしじみの旨みも加わってフォークがどんどん進む一品です。
しじみとすだちにたくさん含まれる栄養素の1つであるビタミンCが疲労回復や美容効果にもおすすめなレシピです。
しじみレシピ
RECIPE
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材料(1人分)
- しじみ 200g
- しめじ 1/2袋
- パスタ 100g
- 塩 少々
- 水 250cc
- 和風だしの素 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- すだち 1個
- 梅干し 1個
- 大葉 2枚
作り方
- しじみは砂抜きし、よく洗います。
- 鍋に水250cc、和風だし、塩、しじみ、しめじ、梅干しを入れて強火にかけます。
- 沸騰したら中火にして、1～2分煮立たせアクをこまめに取り除きます。
- 鍋に湯を沸かして、塩を入れてパスタをゆでます。
- ゆであがったパスタを皿に盛り、③をかけて上からすだちをかけます。
- くしぎりにしたすだち、梅干、千切りにした大葉をそえて出来上がりです。
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旨みいっぱいのしじみエキスには、たくさんの栄養が詰まっています。
二日酔いをはじめ、肝臓に良いことは有名ですが、美容やダイエットにも最適だということはあまり知られていません。
現代の生活は、体の中に余分な毒素や老廃物をため込みがち。
体調不良、美容、そしてダイエットにも最適な、島根県の特産品のしじみをおいしく味わって、体の中から健康に！
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