しじみのお味噌汁ばかり食べてる方、たまにはしじみのお吸い物はいかがですか？塩分が混ざった汽水湖で獲れたしじみにはしっかりと塩味が付いており、お醤油を入れなくてもとても美味しいです♪産卵前のしじみは出汁が濃厚でお吸い物にはぴったりです。
しじみレシピ
RECIPE
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材料(2人分)
- しじみ 200g
- 三つ葉 適量
- 塩 小さじ1
- 酒 大さじ1
- 水 400ml
作り方
- しじみは砂抜きし、よく洗います。三つ葉は洗って根を切り、適当な長さに切ります。
- 鍋に水としじみを入れて火にかけます。
- アクを取り除き、塩と酒を入れます。
- お好みで三つ葉やねぎをのせれば完成です。
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旨みいっぱいのしじみエキスには、たくさんの栄養が詰まっています。
二日酔いをはじめ、肝臓に良いことは有名ですが、美容やダイエットにも最適だということはあまり知られていません。
現代の生活は、体の中に余分な毒素や老廃物をため込みがち。
体調不良、美容、そしてダイエットにも最適な、島根県の特産品のしじみをおいしく味わって、体の中から健康に！
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