スペイン料理で人気の高い話題のアヒージョをしじみを使って作ってみました。
とても簡単に作れて本格的な味なのはしじみの旨みが出せる技！
鷹の爪を加えるのもおすすめです。調理する際の油はねにはご注意下さい。
しじみレシピ
RECIPE
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材料(1人分)
- しじみ 200g
- きのこ 適量
- オリーブオイル 200ml
- にんにく 1片
- 塩 小さじ1
作り方
- しじみは砂抜きし、よく洗います。
- 小なべまたはフライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて、中火にかけます。
- オリーブオイルが沸騰してきたら、きのこ、しじみ、塩を入れてふたをします。
- しじみの殻が開いたら、10～20秒後に火を止めます。
- ふたをしたまま3分程度蒸して、出来上がりです。
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旨みいっぱいのしじみエキスには、たくさんの栄養が詰まっています。
二日酔いをはじめ、肝臓に良いことは有名ですが、美容やダイエットにも最適だということはあまり知られていません。
現代の生活は、体の中に余分な毒素や老廃物をため込みがち。
体調不良、美容、そしてダイエットにも最適な、島根県の特産品のしじみをおいしく味わって、体の中から健康に！
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