やっぱりしじみのお味噌汁♪♪定番中の定番レシピです！
ダシをとる必要もなく、しじみと味噌だけで十分に濃厚な味が出ます。
毎日の朝食や二日酔い気味な朝にありがたい一品です！
しじみレシピ
RECIPE
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材料(4人分)
- お水 500ml
- しじみ 250g
- 味噌 40g(大さじ2〜3弱)
- ねぎ お好みで
作り方
- しじみは砂抜きし、よく洗います。
- 水500ml鍋に入れ、①のしじみを入れて強火にかけます。
※冷凍しじみを使う場合は、沸騰したお湯に入れてください。 - 沸騰したら中火にして、1～2分煮立たせアクをこまめに取り除きます。
- 貝が開いたら火を止め、玉じゃくしに味噌を入れ、汁で少しずつ溶きのばしていき完成です。
※開かない貝は無理に開けないで下さい。砂が出る場合もあります。
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旨みいっぱいのしじみエキスには、たくさんの栄養が詰まっています。
二日酔いをはじめ、肝臓に良いことは有名ですが、美容やダイエットにも最適だということはあまり知られていません。
現代の生活は、体の中に余分な毒素や老廃物をため込みがち。
体調不良、美容、そしてダイエットにも最適な、島根県の特産品のしじみをおいしく味わって、体の中から健康に！
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