しじみだけの酒蒸しも美味しいですが、キャベツを入れると食べごたえＵＰ⤴⤴
しじみの旨みを吸ったキャベツがとーっても美味しい。
ひと工夫された酒蒸しレシピとなっております。
しじみレシピ
RECIPE
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材料(2〜3人分)
- しじみ 300g
- キャベツ 4〜5枚
- オリーブオイル 小さじ1
- オリーブオイル(仕上げ用) 小さじ1
- にんにく 一片
- 酒 大さじ3
- 塩こしょう 適量
- しょうゆ 適量
作り方
- しじみは砂抜きし、よく洗います。
- キャベツは食べやすい大きさに切っておきます。
- 深めのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、香りがたったらしじみを加えます。
フライパンをゆすって酒を加えてフタをします。 - しじみの口が開いたらキャベツを入れてフタをします。
- キャベツに火が通ったら塩こしょうを入れてザックリと混ぜ合わせ、しょうゆを入れます。
- 火をとめて器に盛り、仕上げにオリーブオイルをかければ出来上がりです。
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旨みいっぱいのしじみエキスには、たくさんの栄養が詰まっています。
二日酔いをはじめ、肝臓に良いことは有名ですが、美容やダイエットにも最適だということはあまり知られていません。
現代の生活は、体の中に余分な毒素や老廃物をため込みがち。
体調不良、美容、そしてダイエットにも最適な、島根県の特産品のしじみをおいしく味わって、体の中から健康に！
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