しじみを使った洋風炊き込みご飯です。
今回はロースハムを使って作りましたが、ハムの代わりにベーコンを使っても美味しいですよ！
子供が残さず食べたくなるお母さん必見のレシピです。
しじみレシピ
RECIPE
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材料(2〜3人分)
- お米 2合
- しじみ 250g
- ロースハム 4枚
- 人参 1/3本
- 玉ねぎ 1/4個
- ピーマン 小1個
- しめじ 1/2袋
- コンソメキューブ 1個
- しょうゆ 小さじ1/2
- バター 5g
- パセリ お好みで
作り方
- お米を研ぎ、水に30分程度浸します。
- しじみは砂抜きしよく洗い、水300mlにしじみを入れて出汁をとります。
- 野菜、ハムは全て細かいみじん切りにします。
- 炊飯器にコンソメ（細かく砕く）しょうゆを入れてから、2合の水位より少し少なめに出汁を入れ、全体を軽く混ぜます。
- しじみの身、野菜とハムを入れ、最後にバターをのせて、炊飯器のスイッチ（炊飯モード）を入れます。
- お皿にごはんを盛り付けたら完成です。お好みでパセリをどうぞ♪
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旨みいっぱいのしじみエキスには、たくさんの栄養が詰まっています。
二日酔いをはじめ、肝臓に良いことは有名ですが、美容やダイエットにも最適だということはあまり知られていません。
現代の生活は、体の中に余分な毒素や老廃物をため込みがち。
体調不良、美容、そしてダイエットにも最適な、島根県の特産品のしじみをおいしく味わって、体の中から健康に！
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