しじみにパスタ！？と思われる方もおられるかもしれませんが、松江市のパスタ屋さんではよくメニューにも載っています。
しじみのエキスがパスタに染み込んでとても美味しいですよ♪
アサリの代わりにしじみでも試してみては？
しじみレシピ
RECIPE
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材料(2人分)
- しじみ 200g
- にんにくチューブ 2cm
- 鷹のつめ 1〜2本
- パスタ 200g
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 白ワイン 小さじ2
- ねぎ 適量
作り方
- しじみは砂抜きし、よく洗います。
- 鷹のつめを半分に切って種を取り、小口切りにします。
- 鍋に湯を沸かして、塩を入れてパスタをゆでます。ゆで汁を少し取っておきます。
- フライパンに、にんにく、鷹のつめ、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら、しじみと白ワインを入れ、ふたをして蒸し煮にします。
- ゆで上がったパスタを④に加え、パスタと具をよく絡めます。この時、少しパスタのゆで汁を入れます。
塩こしょうで味を整えます。 - お皿に盛り付けて、ねぎをちらして出来上がりです。
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旨みいっぱいのしじみエキスには、たくさんの栄養が詰まっています。
二日酔いをはじめ、肝臓に良いことは有名ですが、美容やダイエットにも最適だということはあまり知られていません。
現代の生活は、体の中に余分な毒素や老廃物をため込みがち。
体調不良、美容、そしてダイエットにも最適な、島根県の特産品のしじみをおいしく味わって、体の中から健康に！
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