いつもとちょっと違うご料理を！シジミを中華風で炒めてみました。
オイスターソース、にんにく、醤油がからまる味は、おつまみにもピッタリ♪
お酒との相性抜群で、あっという間になくなる一品です。
しじみレシピ
RECIPE
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材料(4人分)
- しじみ 500g
- しょうが 1片
- にんにくチューブ 1cm
- 青ネギ 適量
- 酒 大さじ3
- しょうゆ 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- ごま油 小さじ2
作り方
- しじみは砂抜きし、よく洗います。
- しょうがはみじん切り、青ネギは小口切りにしておきます。
- フライパンにサラダ油を入れて、にんにく、しょうが、青ネギを入れて、香りがでるまで炒めます。
※青ネギは飾り用にも残しておく - しじみを入れて軽く炒めたら、酒を入れてフタをし蒸し煮します。
しじみが開いたら、しょうゆ、オイスターソースを入れて、軽く混ぜます。 - ごま油をまわし入れて、器に盛り付け、飾り用の青ネギをかけたら出来上がりです。
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旨みいっぱいのしじみエキスには、たくさんの栄養が詰まっています。
二日酔いをはじめ、肝臓に良いことは有名ですが、美容やダイエットにも最適だということはあまり知られていません。
現代の生活は、体の中に余分な毒素や老廃物をため込みがち。
体調不良、美容、そしてダイエットにも最適な、島根県の特産品のしじみをおいしく味わって、体の中から健康に！
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