しじみといえば味噌汁ですが、たまには洋風スープでいかがでしょうか？
コンソメとしじみの旨みが驚くほどよく合います！
パスタやリゾットなど洋食のお共におすすめのサイドメニューです。
しじみレシピ
RECIPE
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材料(2人分)
- しじみ 100g
- オリーブオイル 大さじ1
- にんにく 1片
- 玉ねぎ 1/2個
- エリンギ 1/2本
- 水 400ml
- コンソメキューブ 1個
- 塩こしょう 適量
作り方
- しじみは砂抜きし、よく洗います。
- 小なべにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて火にかけます。
香りが出てきたら、玉ねぎとエリンギを入れて炒めます。 - 火が通ったら、水、コンソメキューブ、しじみを入れて煮ます。
アクはこまめに取り除いて下さい。 - しじみに火が通り、塩こしょうで味を整えたら出来上がりです。
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旨みいっぱいのしじみエキスには、たくさんの栄養が詰まっています。
二日酔いをはじめ、肝臓に良いことは有名ですが、美容やダイエットにも最適だということはあまり知られていません。
現代の生活は、体の中に余分な毒素や老廃物をため込みがち。
体調不良、美容、そしてダイエットにも最適な、島根県の特産品のしじみをおいしく味わって、体の中から健康に！
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